ダンボール燻製器
ダンボールを使った製品で面白いものがあります。
それは「ダンボール燻製器」です。
燻製と言えばお魚などを燻製にするというあれですが、その燻製をダンボール製の燻製器で作ることが出来るのです。
燻製を作ったことが無い方でも、燻製というのはお魚などを煙で燻して作る事ぐらいは聞いたことがあると思います。
ダンボールが熱で燃え出さないのでしょうか？
実は燻製作りの方法には80～120度位の温度で短時間燻す熱燻法と、50度位の温度で1～2時間燻して作る温燻法があります。
ダンボール燻製器で燻製を作る場合はこの温燻法で作ります。
お魚などを燻すには木を燃やして煙を出さなければいけませんが、この煙を出す為にはスモークウッドという棒状に成形された木の燃料を使います。
スモークウッドは火を付けられるとお線香の様に煙だけを出し続けて、決して燃え上がることはありません。
燻製はお魚だけでなくソーセージやハム、かまぼこ、チーズなど様々な食材で作ることが出来ます。
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